Kaštanovník jedlý - Castanea sativa
Kaštanovník jedlý je opadavý, až 40 m vysoký strom s kmenem v průměru i 2 m. Letorosty jsou zpočátku plstnaté, později lysé, zelenavé až červenohnědé a slabě hranaté. Kůru má olivově zelenou až červenohnědou. Jeho listy jsou podlouhlé a asi 12- 25 cm dlouhé. Na tomto stromě najdeme 10- 25 cm dlouhé samčí jehnědy zelenavě bílé barvy. Plodem jsou nažky (kaštany), které jsou po 1 až 3 uzavřeny v pichlavé číšce. Kaštanovník začíná plodit ve věku 15 až 40 let.
Kvete v květnu.
Pěstování
Vyžaduje teplé, chráněné stanoviště a výživné, hluboké, nevápnité, středně vlhké půdy. Snáší dobře i městské prostředí.
Využití
Listy: využívají se v lidovém léčitelství např. ke zklidnění kašle nebo také ve farmaceutickém průmyslu.
Plody: jsou mírně protiprůjmové. Jedlé kaštany obsahují velké množství vitamínů (C, B, E) a jsou vynikajícím zdrojem minerálů (draslík, vápník, železo). Jsou vhodné pro lidi trpícími srdečními chorobami a vysokým krevním tlakem. Syrové kaštany obsahují jedovaté látky, proto se konzumují výhradně po tepelné úpravě, vařené nebo pečené. Můžeme je také zmrazit.
Dřevo: je velmi kvalitní, tvrdé a trvanlivé, proto je využívané v nábytkářském průmyslu.
Řadí se do čeledi bukovité.