Mrkev
Mrkev je nejen zdravá kořenová zelenina, ale i ceněný pomocník pro zrak, pokožku a detoxikaci organismu.Daří se jí ve výživné, zásadité a písčité půdě, na slunečném či polostinném stanovišti s přiměřenou zálivkou. Přečtěte si, jaké odrůdy zvolit pro přímou konzumaci, sušení i dlouhodobé skladování a jak správně mrkev pěstovat.
Mrkev byla známá již ve starověku, a to nejen jako výborná zelenina, ale i jako lék na špatné trávení. Výzkumy prokázaly, že tato zelenina posiluje tkáně, chrání nás před volnými radikály a potlačuje bujení rakovinových buněk.
Už od malička nás rodiče přesvědčovali, že mrkev je dobrá pro zrak – a měli pravdu. Betakaroten, kterého je v mrkvi obsaženo velké množství, se v těle přeměňuje na vitamin A, který má pozitivní vliv na náš zrak a sliznice. Výborná je i mrkvová šťáva, která má detoxikační účinky na játra.
🧴 Vitamin A působí blahodárně také na pleť – proto je mrkev ceněná i v kosmetice.
🥕 Typy mrkve podle tvaru kořene
- Berlikum - odrůdy tohoto typu mají velké, válcovité až kónické kořeny, které jsou vhodé jak k přímé konzumaci, tak k sušení a dlouhodobému skladování
- Odrůdy: Koloseum F1, Rubina, Kráska, Katlen, Jitka F1
- Parisian - má kulatý kořen vhodný k přímé konzumaci i úpravě
- Odrůdy: Markt, Rondo, Pariser
- Chantenay - tento typ mrkve je dobrý k přímému konzumu, ke zpracování i sušení, je využíván k přípravě zeleninových džusů
- Odrůdy: Chamare
- Flakee - jsou pro ně typické dlouhé, zúžené kořeny, jejich konec je plochý a široký, tento typ se suší, konzumuje přímo, různě zpracovává i dlouhodobě skladuje
- Odrůdy: Kardila
- Nantes - je nejčastěji pěstovaným typem mrkve, který se hodí ke zpracování i přímé konzumaci
- Odrůdy: Karotina, Jarana F1, Nantes 3, Nantes 5, Smirna, Karola
🥕 Druhy mrkve podle barvy
- Červené - obsahuje lycopen, díky kterému mají tyto druhy právě červené zbarvení
- Odrůdy: Vanda
- Bílé - tento druh byl vyšlechtěn pěstiteli, dříve bylo bílé zbarvení připisováno planým druhům
- Odrůdy: Küttigenská
- Žluté - žluté zbarvení je zapříčiněno obsahem xantofylů
- Odrůdy: Táborská žlutá
- Fialové - právě tuto barvu mají na svědomí přítomné anthokyany
- Odrůdy: Purple Haze F1
🥕 Oblíbené odrůdy
- Koloseum F1 - dobře skladovatelná mrkev typu Berlikum je vhodná také k sušení a různému zpracování
- Chamare - je vhodná odrůda pro jarní i podzimní sběr, jejich krátké, mohutné kořeny mají trojúhelníkový tvar
- Nantes 3 - jde o poloranou odrůdu, která má zaručenou kvalitu
- Mignon - jejich lahodnou chutí se zavděčíte obzvláště dětem, migon patří do raných odrůd
- Maxima F1 - má 25 až 30 cm dlouhé kořeny, její obsah sušiny je poměrně vysoký, jde o velmi výnosnou odrůdu
- slabého středového válce kořene,
- nerozeznatelné kambiální vrstvy,
- široké a rovnoměrné kůrové části.
📦 Mrkev k uskladnění
Dlouhé a střední odrůdy se výborně hodí k zimnímu uskladnění. Při správném skladování si zachovávají chuť i živiny až do jara.
🛒 Doporučené produkty ke koupi:
Mrkev pozdní Tinga, Mrkev poloraná Sylva, Mrkev raná KATRIN, Pásek výsevný Mrkev pozdní DARINA, Mrkev MARION F1