Домашно кафе - защо не?

Кафеено дърво (Coffea arabica)

Ароматът на прясно кафе познаваме всички, мнозина от нас могат да го насладят няколко пъти дневно и при това да релаксират. Малцина знаят, че кафето можем да отглеждаме и в домашни условия, в саксия в своя апартамент. Кафеното дърво Arabica е всъщност неприхотливо растение за отглеждане и условия.

Произход на кафеното дърво и легендата за него

Неговата първоначална родина е Източна Африка, konkretno Етиония и нейната провинция Кафа. Местните жители познавали действието на кафето и дъвчели неговите зърна, с което успявали да ободрят своето тяло и дух. Една от познатите легенди за кафето датира от 900 г. пр.Хр. Абисински козар забелязал, че неговите животни са по-живи и по-бодри, когато пасат червените плодове на непознато зелено храсталак. Любопитството го накарало сам да опита тези плодове и забелязал на себе си техния ободряващ ефект. Със своето познание се доверил на игумена на близкия манастир, който хвърлил семената в огъня, тъй като ги считал за дяволско въздействие върху човека. Изискваният и интензивен аромат, който възникнал при изгарянето на зърната го принудил да сготви отвара от останалите зърна. По-късно по време на дългите нощни медитации тази отвара помагала на монасите да прогонят умората.

На прехода между 15-ти и 16-ти век кафето започнало да се разпространява по света - от Йемен се насочило към Арабия, където арабите дълго крили от света приготвянето на тази ободряваща напитка. През 1516 г. в Истанбул възникнали първите кафенета. Първият ботаник, който познавал кафето бил италианецът Prospero Alpina, който се запознал с него в Египет през 1584 г. В Европа кафето се разпространило през 17-ти век. Заслужава да се спомене създаването на кафене във Венеция през 1645 г. и в Париж през 1670 г. Холандците основали кафеени плантации в Цейлон още през 1699 г., по-късно в Индия и на остров Ява. Французите пренесли кафето през Атлантическия океан до Мексико и Бразилия.

В естествени условия кафеното дърво израства до височина от 3 метра и се среща в планините на надморска височина 1500 - 1800 м, където има по-голяма разлика между температурите през деня и през нощта (важно за неговия растеж е образуването на роса), благодарение на което растението е по-устойчиво на вредители, които го нападат. До популяризирането на кафето дошло през 19-ти век. Днес най-големи износители на кафе са Бразилия, Колумбия, Мексико и Индия.

Как да отглеждаме кафеово дърво?

Това е вечнозелен храст, който достига височина 2-3 м. Отглеждаме го от семена (семена на кафе) в обикновен градински субстрат (обикновен субстрат) с добавка на торф на сенчести места, но почвата не трябва да съдържа калций. Семената преди засяване стратифицираме в найлонова торбичка в хладилника и засяваме в почвата на дълбочина 1,5-2 см. Покълват в рамките на пет седмици. Можем да го отгледаме и от резници на възрастни растения като от резниците премахваме долните листа, а горните намаляваме наполовина до две трети. След това ги забождаме в подготвения субстрат, поддържаме постоянна влажност и температура от 24-26°C. По-малките растения поливаме по-рядко, защото техните корени са много чувствителни към гниене.

Възрастните растения поливаме когато листата започнат да увяхват, като отстояла вода наливаме в чинийката под саксията и след изтичане на 30 минути изливаме остатъчната вода. По време на вегетацията, когато растението образува цветове и плодове, е необходимо по-обилно поливане. Идеалната температура за неговия растеж е около 24°C. През зимния период (от октомври) го поставяме на места с температура от 15-18°C и ограничаваме поливането. Изсъхването на листата на кафеовото дърво се причинява от неподходящо и нередовно поливане, местоположение с директно слънчево въздействие и течение. По време на вегетацията го торим 1 път на две седмици. Кафеовото дърво оформяме, като по този начин стимулираме неговото разклоняване и уплътняване. През лятото растението може да бъде поставено на балкона на сенчесто и защитено от вятър място.

Знаехте ли, че зеленото кафе влияе на отслабването?

Младите растения пресаждаме всяка година през пролетта в свежа почва, по-възрастните растения на няколкогодишни интервали. В годината, когато не пресаждаме растението, трябва да се смени поне горният слой почва. При пресаждането избираме размер на саксиите по следния начин: малките растения поставяме в саксия по-голяма с 2 см от оригиналната, а по-възрастните растения в саксия с 3 см по-голяма от оригиналната. Кафеовото дърво е податливо на гъбични и бактериални заболявания подобно на други цитрусови растения, засегнатите части механично премахваме.

Едва на третата година от засаждането, когато растението достигне размер от 1 метър, кафеното дърво започва да ражда. Около шестата година започва да има средни добиви. В случай че растението има идеални условия, на него могат да има цветове и плодове едновременно. Цветовете му са бели с жасминов аромат и цъфтят през юли-август. Плодовете са черешово червени на цвят, с размер на цариградско грозде и узряват след 6-9 месеца - обикновено през зимните месеци. Съдържат 2 семена, които прилепват едно до друго. От растението се берат червените плодове, чиято кожица е ядлива. Семената първо изсушаваме, след това на тиган на умерен огън в продължение на 20 минути запържваме. Така приготвяме нашата ежедневна вкусна ободряваща напитка. Кафеното дърво при оптимални условия доживява до 30 години.

Плодовете на арабското кафе имат най-качествените зърна кафе в света. Кафеното дърво ще създаде във вашия дом красив зелен декоративен храст с червени плодове.