Keimen auf 5 Arten oder wie keimt man zu Hause?
Keimen lassen
Wie geht man also vor? Die Samen unter klarem Wasser abspülen, in eine Schale verteilen und anschließend müssen die einzelnen Samen "aktiviert" werden - wir gießen Wasser darüber, setzen einen Deckel auf die Schale und stellen sie ans Fenster und kontrollieren regelmäßig. Die Samen werden regelmäßig mit Wasser in die obere Schale durchgespült. Am schmackhaftesten sind frisch gekeimte Sprossen - man erkennt sie daran, dass aus dem Samen eine kleine Wurzel sprießt. Gekeimte Samen können 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, vor der Verwendung sollten sie jedoch mit Wasser abgespült werden.
Ein paar Rezepte für die Küche
Nicht zuletzt haben wir auch 5 einfache Küchentricks für Sie vorbereitet, von denen Sie sich inspirieren lassen können. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, Sprossen eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch oder auf Toast - es kommt darauf an, worauf Sie gerade Lust haben oder was Sie momentan im Kühlschrank haben.
Tipp 1:
Aus Sprossen können Sie ganz einfach einen herrlichen leichten Salat zubereiten. Schneiden Sie in beliebigem Verhältnis Tomaten, Gurke, Zwiebel, Lauch in kleine Stücke, träufeln Sie Zitronensaft darüber, fügen Sie die Sprossen hinzu und gießen Sie dann Olivenöl darüber. Servieren können Sie zum Beispiel mit Toast.
Tipp 2:
Omelett mal anders - lassen Sie Zwiebel in Butter glasig werden, dann fügen Sie Sprossen hinzu, die Sie anschließend mit einer Mischung aus mehreren Eiern zusammen mit fein geschnittenem Schinken übergießen. Salzen, pfeffern.
Tipp 3:
Der beliebte Joghurt-Dip kann noch schmackhafter sein - es reicht, wenn Sie die Sprossen im Joghurt mixen, anschließend mit Limette beträufeln, Salz, Pfeffer oder nach Geschmack Honig hinzufügen. Servieren können Sie zum Beispiel zu Fleisch oder Bratkartoffeln.
Tipp 4:
Tortilla mit Hühnerfleisch mal wieder anders - erwärmen Sie die Tortilla (in der Pfanne/in der Mikrowelle), streichen Sie dann Ihren Lieblingsdip oder Ihre Lieblingssauce darauf, fügen Sie gebratene Fleischstücke, Mais, Tomaten, geriebenen Käse hinzu und geben Sie dann noch Sprossen darauf. Ordentlich einwickeln, guten Appetit!
Tipp 5:
Nichts ist einfacher, als Sprossen auf frisches Brot mit Butter zu streuen und sich eine Vitaminbombe zum Frühstück zu gönnen. In der Einfachheit liegt die Schönheit!
