Hierbas caseras? Incluso un principiante total puede cultivarlas
Las hierbas aromáticas son inseparables de la cocina y siempre aportan ese toque especial a cualquier plato. Sin embargo, la diferencia entre las hierbas compradas y las caseras es siempre notable. Aunque cultivar hierbas aromáticas no tiene nada de difícil. La gran ventaja de estas plantas es que, con los cuidados adecuados, crecen realmente rápido.
La pregunta es: ¿comprar hierbas aromáticas en maceta en el supermercado o cultivarlas desde semilla?
Comprar hierbas aromáticas en maceta
Las encontrarás en casi cualquier supermercado: macetas con hierbas aromáticas vivas. Desde lejos lucen preciosas, pero al examinarlas de cerca la cosa cambia. Las plantas suelen estar marchitas, les falta humedad o, por el contrario, están empapadas de agua como una esponja. Sin embargo, la ventaja es su precio asequible, a menudo alrededor de 30 coronas.
Si decides adquirir cualquier planta en el supermercado, examínala bien. No debería estar sobrecrecida, revisa las hojas por si encuentras plagas. Transporta la planta con cuidado a casa, no la expongas innecesariamente al frío.
Los cuidados posteriores son importantes. En casa, trasplanta la planta a una maceta con sustrato de calidad y colócala en un lugar bien iluminado, idealmente en el alféizar de la ventana. Un excelente sustrato especialmente para hierbas aromáticas es el Sustrato PROFÍK, que encontrarás en nuestra oferta. También puedes ayudarlas con fertilizante en bastones. Con el fertilizante universal en gel tampoco te equivocarás. Si prefieres fertilizante líquido, opta por el fertilizante BIO NATURA. Si no quieres exponer una maceta negra de plástico clásica en la ventana, consigue una maceta decorativa más bonita y resistente que combine con los colores del interior.
El riego regular es importante. Si eres de los que suelen olvidarse del riego regular y luego intentan salvar una planta casi muerta, recomendamos adquirir una maceta con autorriego. También puedes usar un pulverizador a presión, pero ten cuidado de no excederte con el agua.
Para el cultivo de hierbas aromáticas también es importante mantener una temperatura constante en casa, preferiblemente entre 15 - 25 grados.
Cultivo desde semillas
Si quieres presumir de hierbas aromáticas realmente caseras sin tratamiento químico previo de la tienda, cultívalas directamente desde semillas. Requerirá un poco de paciencia hasta que crezcan y puedas utilizarlas, pero el resultado merecerá la pena.
Aquí también se aplica lo mismo: sustrato de calidad y fertilizante, pero sobre todo semillas de calidad. Un mini invernadero con ventilación te facilitará mucho esta tarea y además tendrás todas las plantas juntas en un mismo lugar.
Eneldo, ajedrea, orégano o apio de monte - ¿qué vas a cultivar tú durante el invierno?
Hierbas a medida
Hasta ahora no hemos mencionado ninguna especie concreta de hierba aromática. Vosotros sabéis mejor qué hierbas utilizáis más en la cocina, cuáles os gustan o cuáles no os gustan tanto. Os traemos al menos algunos consejos con los que podéis inspiraros al elegir las hierbas.
Cebollino
La hierba aromática más conocida de todas, absolutamente universal en su uso. Tiene un sabor excelente en sopas, realza la carne, o en combinación con pan fresco obtendrás un delicioso desayuno. Corta el cebollino uniformemente con tijeras afiladas.
Albahaca
Con el cultivo de albahaca tampoco te equivocarás. La albahaca se puede utilizar para preparar salsas, patés, para la preparación de carne, ensaladas, pescado. En resumen, al añadir albahaca a un plato nunca estropearás nada.
Menta
Esta hierba la utilizarás en la preparación de bebidas. En verano, para refrescarte es excelente la menta recién cortada con agua, limón y hielo, en invierno puedes prepararte un té de menta.
Mejorana
Es la base de la cocina mediterránea, aumenta el apetito, tiene efectos desinfectantes y también ayuda contra los resfriados. La mejorana no puede faltar en la sopa de lentejas o en el tradicional gulasch húngaro. No tienes que añadirla solo a la comida - prepararás con ella un perfecto baño de aromaterapia.
Endulza tu vida con stevia
Quizás menos conocida es esta planta tropical. Se ha vuelto muy popular gracias a que tiene un sabor dulce y puedes usarla como edulcorante natural en lugar del azúcar clásico.
Estragón
Esta hierba quizás la conozcas con otro nombre - ajenjo. Es la base de la cocina francesa, realza maravillosamente la carne y el pescado. Además es beneficioso para la salud - ayuda a la digestión y tiene efectos tonificantes.
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