Estragon - Pelyněk

Artemisia dracunculus

Vytrvalá 60 až 120 cm vysoká bylina. Pochází z oblasti střední a jihozápadní Asie. Listy obsahující jód, minerální soli a vitaminy A a C mají aromatickou vůni a ostrou, slabě nahořklou chuť. Estragon je vhodný k léčbě ledvin, močových cest, upravuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu a sekreci žluče. Pití čaje pomáhá proti nespavosti, působí diureticky a vyvolává menstruaci.

Přidává se především k marinovanému masu, kterému propůjčí neobyčejnou chuť a vůni. Je součástí provensálského koření.Rostlinu můžeme pěstovat na záhoně i v květináči, sklízí se až třikrát ročně.

Jak pěstovat pelyněk

• Vyžaduje slunné stanoviště, vydatnou zálivku. V nádobách nesnáší přelití, zaléváme proto tehdy, kdy substrát plně vyschne. Přezimuje na světlém místě při pokojové teplotě nebo v chladnějších prostorech (nejméně 10°C) a při omezené zálivce. Nikdy pelyněk nevysazujeme do bylinkových zahrádek ani do těsné blízkosti okrasných nebo užitkových rostlin. Tujon obsažený v silici pelyňku může nepříznivě působit na jejich růst.

• Semena vyséváme v březnu do propustného substrátu.Jemně zatlačíme. Umístíme na světlé stanoviště. Vhodné je semenáčky umístit do pařníku či skleníku.

• Daří se mu v humózních a živinami bohaté půdě.

• V létě aplikujeme organické hnojivo jednou za čtrnáct dní doporučenou dávkou uvedenou na obalu.

• Rostlina netrpí škůdci ani chorobami.

• Uřezáváme 20 až 30 cm dlouhé vrcholky trsu dříve, než rozvíjí poupata. Ty sušíme a nebo používáme čerstvé. Čerstvé části do jídla přidáváme až nakonec, vařením ztratí své aroma.