5 kestävää yrttikasvia, jotka eivät saa puuttua keittiöstäsi!
Niin kauan kuin ulkona on kylmä, voit kasvattaa yrttejä kotona ikkunalaudalla. Kevätkaudella on ihanteellista aloittaa taimien esikasvatus siemenistä. Käytä kylvömaata ja kylvä siemenet syvyyteen, joka vastaa noin kaksinkertaista niiden kokoa. Monilla yrteillä on hyvin pieniä siemeniä, jotka riittää vain ripotella maaperälle. Pidä siemenet jatkuvasti kosteina, maaperä ei saa kuivua, joten alussa on hyödyllistä käyttää myös suihkepulloa veteen.
Yrtit tarvitsevat runsaasti valoa. Suora keskipäivän auringonpaiste voi kuitenkin vahingoittaa nuoria kasveja. Heti kun sää sallii, siirrä ne ulkopuolelle ikkunalaudalle. Voit huoletta jättää yrtit pysyvästi ulos toukokuun jälkipuoliskolta lähtien. Se on myös oikea hetki esikasvatettujen taimien istuttamiseen ulkopenkkeille puutarhaan. Useimmat yrtit kestävät hetken myös asunnossa kasvattamisen, mutta yleensä ne kärsivät valon puutteesta, mikä johtaa venyvään kasvuun, epätasaiseen kasvuun ja lehtien vaalenemiseen. Yrttien lannoitukseen käytä luonnonmukaisia lannoitteita.
1. Basilika
Basilika kuuluu yrtteihin, joita on erittäin helppo kasvattaa siemenistä. Valmiiden basilikataimien ostaminen puutarhaliikkeestä on siksi melko tarpeetonta. Omalla kylvöllä säästät varmasti, ja perussääntöjen noudattaessa menestys on käytännössä taattu. Basilikasiementen valikoimasta voit valita koko joukon mielenkiintoisia lajikkeita eri kasvumuodoissa sekä lehtien väreissä ja muodoissa. Laatikoihin ja astioihin sopivat parhaiten matalat, kompaktit lajikkeet. Basilikan kasvattaminen on niin helppoa, että voit kylvää siemenet vaikka suoraan laatikkoon, jossa se kasvaa ilman myöhempää pikeeraustarvetta. Älä vain kylvä liian tiheästi, harvennetaan orastuneet taimet tarvittaessa. Basilika on kiitollinen yrttimullalle, mutta kasvaa myös tavallisessa puutarhamullassa. Ulkona se vaatii maksimaalisen aurinkoisen paikan ja säännöllisen kastelun. Voit ajoittain lannoittaa sitä, mutta se ei ole täysin välttämätöntä. Aloita kylvö kotona ikkunalla maaliskuun lopulta lähtien, suora kylvö penkille sitten toukokuusta lähtien. Yksittäisiä lehtiä voit poimia jatkuvasti. Leikkaa kukat ennen kuin basilika alkaa kukkia (kukinta vaikuttaa lehtien makuun), tai leikkaa rohkeasti koko verso noin 10 cm korkeudelta, basilika versoo uudelleen. Basilika on yksivuotinen, seuraavana keväänä kasvata uusi. Lehdet sopivat salaatteihin, pizzalle, mutta myös keittoihin tai levitteisiin tai kuuluisaan basilika-pestoon.
2. Meirami
Jos kuivatun meiramin maku tuntuu tylsältä, tuore saattaa yllättää sinut miellyttävästi. Yhdessä läheisesti sukua olevan mausteyrtin (oregano) kanssa se on ehdottomasti vähän hoitamisen arvoinen kasvatuksessa. Meiramia viljellään yksivuotisena. Kylvä siemenet kotona ikkunalaudalle maalis- ja huhtikuussa. Meirami itää valossa, joten älä peitä siemeniä kasvualustan pinnalla liikaa. Kun taimet vahvistuvat hieman, istuta ne uudelleen, jotta jokaisella on riittävästi tilaa. Voit kokeilla myös suoraa kylvöä penkkeihin toukokuussa. Samanlainen tilanne on oreganon kanssa sillä erotuksella, että se on monivuotinen ja voit antaa sen talvehtia kylmässä. Näiden yrttien käyttö keittiössä on todella laaja, ne sopivat melkein jokaiseen ruokaan, oregano on tyypillistä italialaiselle ja kreikkalaiselle keittiölle.
3. Tilli
Tilli on kasvatuksessa erittäin vaatimaton, mutta joskus esiintyy ongelmia kirvojen kanssa, joille se on poikkeuksellisen houkutteleva. Sitä viljellään yksinomaan siemenistä suoralla kylvöllä jo varhaiskeväästä lähtien. Se on kestävä, sitä ei tarvitse esikasvataa kotona. Asteittaisella kylvöllä kahden viikon välein voit pidentää sadonkorjuuaikaa. Se kasvaa hyvin myös astioissa, joita varten on jalostettu matalampia lajikkeita. Puutarhassa se lisääntyy usein itsestään kylväytymällä. Se täydentää loistavasti vihannessalaatteja, sopii keittoihin, perunaruokiin ja on keskeinen raaka-aine (rakastetulle ja vihatulle) tillimuhennokselle.
4. Ruohosipuli
Vaikka voit kokeilla kasvattaa ruohosipulia siemenestä, joskus kestää melko kauan ennen kuin tupas vahvistuu riittävästi, jotta voit toistuvasti korjata sen pitkiä mausteisia lehtiä. Jos haluat kasvattaa sitä ruukussa, hanki mieluummin hyvin kehittynyt taimi, tai pyydä joltakulta, joka kasvattaa sitä puutarhassa, että voisit kaivaa pois ainakin pienen tupasen. Tämä menetelmä sopii myös penkissä kasvatukseen, koska se on nopeampi kuin suora kylvö. Ruohosipuli on monivuotinen ja jatkaa itsestään kasvamista vuosien aikana. Siementen kylvön voi aloittaa noin huhtikuusta lähtien sekä kotona ikkunalaudalla että suoraan penkkiin. On osoittautunut hyväksi kylvää pesään aina useita siemeniä kerralla. Kotona se on herkkä lämpötilan vaihteluille. Ruohosipuli tarvitsee aurinkoisen paikan eikä kestä hyvin kuivuutta. Se on korvaamaton leivän päällä, keitoissa tai perunamuusissa.
5. Minttu
Tuoksuva minttu on niin vaatimaton, että se voi ajan myötä muuttua puutarhassa ei-toivotuksi rikkakasviksi. Mintusta viljellään niin monia lajeja ja lajikkeita, että valinta ei ole lainkaan helppoa. Raikas tuoksu voi olla klassisen mintumainen, voimakkaan piparminttumainen tai vaikkapa mansikkainen. Samoin eri minttulajit eroavat toisistaan lehtien värityksen ja muotojen suhteen. Se viihtyy kosteassa, läpäisevässä maassa ja pitää puolivarjosta. Jos viljelette sitä ruukussa, se kestää myös täyden auringon, mutta älkää unohtako kastella. Kuivuus voisi vahingoittaa mintun kasvua pahasti. Varmempi viljelyvaihtoehto on taimien ostaminen, mutta voitte kokeilla myös kylvöä. Kylväkää siemenet maaliskuussa kotona valoisalle paikalle ikkunan taakse, kun taimet vahvistuvat, istuttakaa ne uudelleen. Toukokuun jälkipuoliskolla voitte alkaa asteittain totuttaa niitä ulko-olosuhteisiin. Leikatkaa minttu usein, jotta se haarautuu kauniisti. Keittiössä voitte käyttää sitä paitsi teen valmistukseen ja cocktaileiden elävöittämiseen, myös hedelmäsalaatteihin ja makeiden jälkiruokien koristeeksi. Voitte kokeilla sitä myös suolaisissa ruoissa. Syksyllä leikatkaa ruukuissa kasvava minttu ja antakaa sen talvehtia viileässä huoneessa.
Apuvälineet, jotka helpottavat yrttien hoitoa
Kotiesikasvatukseen ovat hyvin hyväksi havaittuja käytännöllisiä kylvöastioita, joista yrtit on helppo istuttaa uudelleen. Nuoret yrtit viihtyvät myös huonekasvi-minilasitalossa tuuletuksella. Jos ette halua valita mitään erikseen ja silti hankkia kaiken tarvittavan, teille sopii Pěstíkin Yrttien viljelysetti, josta löydätte kaiken tarvittavan useiden lajien samanaikaiseen viljelyyn ruukku ja kasvualusta mukaan lukien.