Herbes aromatiques à la maison ? Même un débutant complet peut les cultiver
Les herbes aromatiques font partie intégrante de la cuisine et donnent toujours cette touche spéciale à vos plats. Cependant, vous remarquerez toujours la différence entre les herbes achetées et celles cultivées à la maison. Pourtant, cultiver des herbes aromatiques n'a rien de compliqué. Le grand avantage de ces plantes est qu'avec des soins appropriés, elles poussent vraiment rapidement.
La question reste donc : acheter des herbes en pot au supermarché ou cultiver des herbes à partir de graines ?
Achat d'herbes aromatiques en pot
On les trouve dans presque tous les supermarchés - des pots avec des herbes aromatiques vivantes. De loin, elles ont l'air magnifiques, mais à y regarder de plus près, ce n'est plus si glorieux. Les plantes sont souvent fanées, manquent d'humidité ou au contraire sont gorgées d'eau comme une éponge. L'avantage reste cependant le prix abordable, souvent autour de 30 couronnes.
Si vous décidez donc d'acheter une plante au supermarché, examinez-la attentivement. Elle ne doit pas être trop développée, vérifiez les feuilles pour détecter la présence de parasites. Transportez la plante soigneusement à la maison, ne l'exposez pas inutilement au gel.
Les soins suivants sont importants. Une fois à la maison, rempotez la plante dans un pot avec un substrat de qualité et placez-la dans un endroit bien éclairé - idéalement sur un rebord de fenêtre. Un excellent substrat spécialement conçu pour les herbes aromatiques est le Substrat PROFÍK, que vous trouverez dans notre gamme. Vous pouvez également les enrichir avec des bâtonnets d'engrais. Avec l'engrais gel universel, vous ne vous tromperez pas non plus. Si vous préférez un engrais liquide, optez pour l'engrais BIO NATURA. Si vous ne voulez pas exposer un pot en plastique noir classique à la fenêtre, procurez-vous un cache-pot plus esthétique et plus substantiel, que vous pourrez assortir aux couleurs de votre intérieur.
L'arrosage régulier est important. Si vous faites partie de ceux qui oublient généralement d'arroser régulièrement et essaient ensuite de sauver une plante presque morte, nous recommandons d'acheter un pot à arrosage automatique. Vous pouvez également utiliser un pulvérisateur à pression, mais attention à ne pas trop arroser vos herbes aromatiques.
Pour la culture des herbes aromatiques, une température domestique stable est également importante, idéalement entre 15 et 25 degrés.
Culture à partir de graines
Si vous voulez vous vanter d'avoir des herbes vraiment maison sans traitement chimique préalable du commerce, cultivez-les directement à partir de graines. Il faudra un peu de patience avant qu'elles ne poussent et que vous puissiez les utiliser, mais le résultat en vaudra la peine.
Ici aussi, la règle s'applique - substrat de qualité et engrais, mais surtout des semences de qualité. Une mini-serre avec ventilation vous facilitera grandement cette tâche et en plus, vous aurez toutes vos plantes regroupées au même endroit.
L'aneth, la sarriette, l'origan ou le livèche - alors, que allez-vous cultiver cet hiver ?
Des herbes sur mesure
Jusqu'à présent, nous n'avons mentionné aucune variété spécifique d'herbe. Vous savez mieux que quiconque quelles herbes vous utilisez le plus en cuisine, lesquelles vous aimez ou au contraire lesquelles vous n'appréciez pas particulièrement. Nous vous apportons au moins quelques conseils dont vous pourriez vous inspirer lors du choix de vos herbes aromatiques.
La ciboulette
L'herbe aromatique la plus célèbre de toutes, absolument universelle à l'utilisation. Elle a un goût excellent dans les soupes, relève la viande, ou en combinaison avec du pain frais, vous obtenez un délicieux petit-déjeuner. Coupez la ciboulette régulièrement avec des ciseaux bien aiguisés.
Basilic
Avec la culture du basilic, vous ne vous tromperez pas non plus. Le basilic peut être utilisé pour préparer des sauces, des tartinades, pour la préparation de viande, de salades, de poissons. En bref, en ajoutant du basilic à un plat, vous ne gâcherez jamais rien.
Menthe
Vous utiliserez cette herbe aromatique pour la préparation de boissons. En été, pour se rafraîchir, la menthe fraîchement cueillie avec de l'eau, du citron et de la glace est excellente, en hiver vous pouvez préparer du thé à la menthe poivrée.
Marjolaine
C'est la base de la cuisine méditerranéenne, elle stimule l'appétit, a des effets désinfectants et aide également contre le rhume. La marjolaine ne doit pas manquer dans la soupe aux lentilles ou dans le goulash hongrois traditionnel. Vous n'êtes pas obligé de l'ajouter uniquement à la nourriture - vous préparerez avec elle un bain d'aromathérapie parfait.
Adoucissez votre vie avec la stévia
Cette plante tropicale est toutefois un peu moins connue. Elle est devenue très populaire grâce à son goût sucré et vous pouvez l'utiliser comme édulcorant naturel à la place du sucre classique.
Estragon
Vous connaissez peut-être cette herbe aromatique sous un autre nom - armoise. C'est la base de la cuisine française, elle relève parfaitement la viande et le poisson. De plus, elle est bénéfique pour la santé - elle facilite la digestion et a des effets tonifiants.
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