Specijalitet bundeve, tikvice, patlidžani: Savjeti za bogatu žetvu!
Tikvice na mnogo načina neodvojivo pripadaju ne samo talijanskoj, već i hrvatskoj kuhinji, gdje su postale dio čitavog niza omiljenih ljetnih jela. Srca mnogih vrtlara posljednjih je godina osvojila i ukusna bundeva Hokkaido, koja je za uzgoj vrlo nezahtjevna. I za treći dobar primjer, u našim se geografskim širinama počinje uspješno uzgajati toploljubivi patlidžan.
Bundeve se razlikuju oblikom, okusom i veličinom. Koju ćeš odabrati?
Uzgoj bundeva ili tikvica obično nije težak. Bundeve spadaju u zahvalne vrtne kulture koje daju bogatu žetvu uz minimalan napor. Potrebno je pridržavati se samo nekoliko osnovnih pravila. Bundeve trebaju dovoljno hranjivih tvari, sunčani položaj i povremeno, ali zato obilno zalijevanje tijekom ljeta. Dobro će rasti iz izravne sjetve ili iz preduzgojenih sadnica. Osjetljive su na mraz, stoga vrijeme za sadnju dolazi tek od druge polovine svibnja. Kada biljke posadite u pravilnom razmaku (prema uputama na vrećici sa sjemenkama) i održavate gredicu bez korova, možete se radovati bogatoj žetvi.
Ako pri pomisli na konzumiranje bundeva skupljate nos i jedino što vam pada na pamet je ne previše omiljeni kompot od bundeve, onda znajte da činite veliku pogrešku. Osim tipičnih bundeva s ogromnim plodovima, koji ne moraju uvijek biti okusno najuspjeliji, isplati se isprobati sorte s manjim, ali zato ukusnijim plodovima. Primjer može biti manja bundeva Hokkaido, od koje možete pripremiti izvrsne juhe, ali je odlična i pečena ili dinstana u društvu drugih vrsta povrća. Jednako ukusne su i bundeve nazvane muškatne. Među zanimljivosti bundeva spada i takozvana špageti bundeva, čija se meso nakon pečenja raspada na tanke pruge, te tako može poslužiti kao zdravija zamjena za obične špagete. Ako ni nakon kušanja ove tri specijalitete bundeve ne steknu vašu naklonost, možete isprobati još uljanu bundevu za berbu sjemenki, ili barem neku od ukrasnih vrsta kojima ćete ujesen ukrasiti svoj vrt.
Tikvica ne smije nedostajati ni u jednom vrtu
Zahtjevi tikvica za uzgoj vrlo su slični onima kod bundeva. U svakom slučaju spadaju među manje zahtjevno povrće. Za uspješan uzgoj ponovno je važan dovod hranjivih tvari, topline i sunca. Tikvice trebaju za svoj rast dovoljno prostora. Neke se puze po zemlji, druge vrste stvaraju kompaktan uspravan grm. Puzave (slično kao bundeve) rado koriste i oslonac po kojem će se penjati. Održavanje gredice i kasnije plijevljenje olakšat će uzgoj na netkanom tekstilu. Tikvice vole organska gnojiva i biljne gnojovke.
U slučaju tikvica ne isplati se natjecati sa susjedom za najveće plodove. Tikvice berite kada dosegnu duljinu maksimalno 20 cm. Mladi, nezreli plodovi najukusniji su. Biljka omogućava kontinuiranu berbu, nove plodove stvara uvijek iznova. Tikvice su pogodne za toplinsku obradu, ali su u salatama dobre i sirove.
Mlade plodove nije potrebno prije konzumacije guliti, šarene kožice stoga obogaćuju jelo i estetski. Birati možete različite vrste zelenih tikvica od tamnih jednobojnih pa do sorti sa svijetlim prugama. Dekorativno djeluju i varijante sa intenzivno žutom kožicom. Isprobati možete i bijele tikvice. S obzirom na oblike prevladava tradicionalni podugljasti, no dostupne su i tikvice s okruglim plodovima.
Patlidžan ima dugo vegetacijsko razdoblje i voli toplinu
Za uzgoj patlidžana morate se dobro pripremiti unaprijed. Patlidžan je naime biljka s dugim vegetacijskim razdobljem. Bez prethodno uzgojenih presadnica stoga se ne možete snaći. Pogodno vrijeme za sjetvu nastupa od sredine veljače do sredine ožujka. Ako propustite ovo razdoblje, bit će prikladnije da kasnije nabavite presadnice u vrtnom centru. Slobodno na gredici kod nas moguće je patlidžan uspješno uzgajati samo u najtoplijim područjima, u tom slučaju sadite presadnice van u drugoj polovici svibnja. U ostalim lokalitetima možete presadnice saditi u stakleniku ili plastenik već od travnja. Pridržavajte se razmaka cca 40 x 40 cm.
Zapamti, patlidžani zahtijevaju još više topline od paprika. Stoga im odaberi potpuno osunčano mjesto zaštićeno od propuha. U gredicu za uzgoj patlidžana u jesen uради odležali stajski gnoj ili kompost, pri sadnji i tijekom cijele vegetacijske sezone patlidžan će cijeniti prihranjivanje gnojivima za plodno povrće npr. BIOPON. Patlidžani obilno rastu i stvaraju izbojke. Preporučuje se ostaviti radije samo dva, ali maksimalno 4 glavna izdanka i sve ostale redovito pincirati. Na jednoj biljci ostavi najviše 5 plodova. Tijekom rasta patlidžan će zahtijevati i redovito zalijevanje.
Pri odabiru sjemena možeš birati iz više vrsta, tradicionalni tamno ljubičasti patlidžan nije ni izbliza jedina mogućnost. Postoje i bijele, zelene, svijetlo ljubičaste ili ružičaste sorte, koje se međusobno razlikuju i oblikom od jajolikog preko izduženog do okruglog.