Uzgajamo začinske biljke
Kako pravilno uzgajati začinsko bilje
Začinsko bilje možemo uzgajati izravno na gredicama, ali i u najrazličitijim posudama na vanjskim i unutarnjim prostorima. Stoga ovisi samo o našim kućnim uvjetima hoćemo li mu ponuditi sunčanu terasu, balkon ili prozorski prag.
Prema mjestu uzgoja biramo i posudu – možemo koristiti obični glineni lončić koji u slučaju začinskog bilja sigurno neće biti korak unatrag. Začinskom bilju on naime odgovara bolje nego razne plastične posude. Začinsko bilje uzgajamo ili izravno iz sjemenki ili kući donosimo presadnicu ili veću biljku. Svakako je ne ostavljamo u plastičnoj posudi u kojoj smo je kupili. Začinsko bilje uglavnom zahtijeva sunčano mjesto, dovoljno svjetla i propusno tlo, stoga je nužno da posuda ima otvor za odvodnju.
Začinsko bilje ne podnosi prekomjernu vlagu, ne ostavljamo ga duže vrijeme u vlazi. Nešto teže tlo podnose naše domaće metvice, matičnjak, nevena. Mediteranske vrste poput lavande, ružmarina, estragon, zatim razni timijani, vrsnatice, majčina dušica trebaju zaista lakše, propusno tlo. Dobro podnose i sušu, ali vlaga ih uništava. Stoga je također vrlo važan odabir pravog supstrata.
Kako odabrati pravi supstrat
Doslovno novina godine mogli bismo nazvati specijalni supstrat za začinsko bilje i zelene začine. Sastoji se od treseta, dobro zrelog kompostiranog korja i pijeska koji jamči prozračnost i laku propusnost. Supstrat sadrži isključivo prirodna organska gnojiva koja su s aspekta prehrane začinskog bilja idealna. Ne smijemo zaboraviti da je začinsko bilje namijenjeno konzumaciji te pri nepromišljenoj primjeni mineralnih gnojiva neželjene tvari mogu sadržavati i lisne mase na našem tanjuru. Supstrat ima prilagođenu reakciju kako ne bi bio previše kiseo, a njegov sastav također potiče stvaranje eteričnih ulja i drugih aromatičnih tvari.
Supstrat možemo koristiti za sjetve i daljnji uzgoj širokog spektra začinskog bilja – metvica, bosiljka, vrsnatica, timijana, lavande, kervelja, koriandra, vrlo je pogodan i za zelene začine – npr. kudrava peršin, ljubuštac, vlasac. Začinsko bilje zalijevamo redovito, ali umjereno. Prekomjerno zalijevanje i prekomjerno gnojenje ne djeluje samo loše na cjelokupno zdravstveno stanje, već također smanjuje sadržaj aromatičnih tvari zbog kojih biljke uzgajamo. Od začinskog bilja u kuhinji koristimo pojedine grančice ili ih režemo.
Savjet: Ne zaboravite začinsko bilje koristiti u kuhinji, jer se izvrsno slaže uz meso i kao začin za mnoštvo drugih jela. Ako vas zanima kako uzgajati začinsko bilje, isprobajte možda vodič za uzgoj koji je besplatan.