A gombák nem nőnek? Termeszd sajátot
Talán azt gondolod, hogy a gombák otthoni vagy kerti termesztése nagyon bonyolult, sőt lehetetlen. Az ellenkezője az igaz. A gombák termesztése sokkal kevésbé igényes, mint például a paradicsom és paprika, amelyeket pedig a kertben termesztesz. A siker kulcsa a helyes eljárás és az optimális növekedési hőmérséklet. Vargánya ugyan nem lesz belőle, de gazdag terméssel örvendeztethetnek meg például a csiperke, a laskagomba különböző fajtái, a pikkelygomba, a shii take vagy a júdásfülgomba.
Egzotikum a mi körülményeink között
Ázsiában a különböző gombafajták termesztése és fogyasztása sokkal elterjedtebb, mint nálunk. Ez azonban gyorsan változhat. A gombák kifejezetten hálás növények a termesztésre. Egész évben nőnek, és némelyiküket még lakásban is lehet termeszteni. A gombák egyúttal minőségi élelmiszerek közé tartoznak, gazdagok különböző elemekben és tápanyagokban, sokuknak gyógyító hatásuk van. A Pestik gombatelepek kínálatát itt tekintheted meg.
Előkészített táptalajjal ellátott csomag kezdőknek
A legegyszerűbben úgy termeszthetsz gombákat, ha vásárolsz egy kész, szögletes műanyag csomagolásban lévő táptalajjal ellátott csomagot, amely már előre be van oltva az adott gombával. Leggyakrabban ebben a csomagolásban kapható a csiperke és a laskagomba.
A mellékelt útmutató szerint egy teljesen kezdő is képes gombát termeszteni. Minden gomba kissé eltérő eljárást és hőmérsékleti feltételeket igényel. A csomagot először át kell járatni micéliummal (csiperke kb. 3 hét 20-24 °C hőmérsékleten, laskagomba 1-2 hónap 18-25 °C-on). Ezután a csiperkénél le kell vágni a fedő műanyagfóliát a csomag felső részén, néhány cm széles széleket kell hagyni, és a felületet be kell takarni a mellékelt tőzeges táptalajjal, amelyet ismét át kell járatni gombafonallal. A táptalajnak folyamatosan nedvesnek kell lennie. Amikor a felső réteg már részben átjárt, össze kell keverni, és néhány nap múlva a csomagot alacsonyabb hőmérsékletű helyre (14-18 °C) kell áthelyezni, majd már csak várni kell a betakarításra. A laskagombánál az a különbség, hogy a termőtestek a csomag oldalából nőnek ki a műanyag fólia nyílásaiból, és kialakulásukhoz alacsonyabb hőmérséklet az optimális (kb. 10-15 °C). A csiperkével ellentétben, amely sötétben is növekedhet, a laskagomba napközben legalább egy kis fényt igényel.
Laskagomba termesztése szalmás zsákban
A házi gombatermesztés egy másik lehetősége már egy kicsit több előkészületet igényel. Kezdheted laskagombával. Szükséged lesz egy erős műanyag zsákra, aprított szalmára, gomba oltóanyagra és forró vízre. Ne aggódj, olvasd tovább, látni fogod, hogy ez nem is olyan bonyolult. És ha mégsem sikerülne, visszatérhetsz a fentebb leírt változathoz.
Az aprított szalmát először ki kell gőzölni, amit egy nagyobb edényben vagy közvetlenül egy vastagabb műanyag zsákban is el lehet végezni. A szalmát legalább 80 °C-os vízzel kell leönteni és másnapig átitatni. A kihűlt szalmát leszűröd (zsákoknál levágjuk az alsó sarkokat és hagyjuk a vizet lefolyni), összekevered az oltóanyaggal az útmutató szerinti mennyiségben, a zsákot felül lekötöd és kb. 20 °C-os helyiségben tárolod. A zsák az elkövetkező hetekben fokozatosan benő micéliummal. A benőtt zsákba keresztben több nyílást vágsz, és ha van rá lehetőséged, a zsákot alacsonyabb hőmérsékletű helyiségbe helyezed át. A zsákot nem kell öntözni. A termőtestek nem váratnak sokáig magukra.
Gombák a kertben: Termesztés fán
Az utolsó változat a fán való termesztés, ami tulajdonképpen a farontó gombák természetes növekedési módja, amelyekhez tartozik például a laskagomba, a fenyves csiperke (nameko) vagy a júdásfülgomba. Szükséged lesz frissen kivágott lombos fák ágaira és törzsére, gomba oltóanyagra és viaszra. Fúrj lyukakat a fába fúróval (az ajánlott átmérő, mélység és távolság a különböző gombafajoknál eltérő), a lyukakat töltsd meg oltóanyaggal és önts le viasszal a lezáráshoz. Ha van a kertedben friss fatörzs, megpróbálhatod azt is beoltani oltóanyaggal. Ha sikerül, közvetlenül a saját kertedből szedheted a gombákat.