Zöld árpa és csírák: Tisztítás és új energia a tél folyamán
Az a erő, amellyel a csírázó mag utat tör magának akár a köveken keresztül is, neked is segítséget nyújthat. A frissen kicsírázott növényekben számos fontos tápanyag található, amelyek segítenek abban, hogy ismét jól érezd magad.
A zöld árpa energiát és vitalitást ad
A zöld árpa joggal tartozik az úgynevezett szuperételek közé. Nem zöld árpaszemekről van szó, hanem ennek a fűnek a fiatal leveleiről, amelyeket akkor takarítanak be, amikor maximum 25 cm magasságot érnek el. Hogy még pontosabbak legyünk, a zöld árpa megnevezés alatt az üzletekben ezeknek a leveleknek a szárított lé-pora kapható. A Pěstíknél ezt az egészséges csodát itt találod meg.
A zöld árpa tápértéke valóban figyelemre méltó. Hasonlóan gazdag vitamin- és ásványianyag-listát talán csak a multivitamin készítmények betegtájékoztatójában találsz. És ezzel nem ér véget. A felsorolás folytatódik számos esszenciális aminosavval és minőségi fehérjével. A zöld árpa antioxidánsként hat. Segít a nehézfémek és vegyi anyagok eltávolításában a szervezetből, ezért népszerű eszköz a test megtisztításához.
A zöld árpa italát mindenki könnyen elkészítheti. Egy-két teáskanál zöld port egyszerűen elkeverhetsz egy pohár vízben, gyümölcslevben vagy teában. Ezt a vitaminos különlegességet naponta kétszer, legjobban étkezés előtt fogyaszthatod. Az ital elkészítéséhez használt folyadéknak nem kell hidegnek lennie, de nem lehet melegebb 40 °C-nál, hogy ne pusztuljanak el az értékes enzimek.
Termeszd meg a legfrissebb zöldséget tél közepén: Próbáld ki a növényi csírákat
A házi csíráztatás nem tudomány. Talán első pillantásra bonyolultnak tűnik, de tényleg nincs mitől félni. A magvaknak nem csak a vetőágyásban kell csírázniuk, otthon még könnyebben megy. Nagyon megbízhatóan kicsírázik például a mungóbab vagy a lencse. De érdemes kipróbálni más típusú magvakat is, mint például a lucerna (alfalfa), zsázsa, rukkola, napraforgó vagy lunja.
A csírák tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, klorofillal, enzimekkel és hasznos rostokkal. Bármilyen ételhez hozzáadhatod őket, ropogósak és finomak. Éppen télen, amikor a kerted nem tud friss zöldséget biztosítani, a csírák ideális helyettesítők. Bár hőkezelve is fogyaszthatók, edd őket főként nyersen, hogy ne maradj le a legegészségesebb tulajdonságaikról.
A Pěstíknál megtalálod a csíráztatótálat is, amellyel a csíráztatás szinte magától megy. A tálnak három szintje van, amely lehetővé teszi, hogy különböző magvakat csíráztass egyszerre. A csomag tartalmaz még egy alsó gyűjtőedényt a víznek és egy felső fedelet. A magvak öntözésekor egyáltalán nem kell szétszedned a tálat. Csak fel kell hajtanod a fedelet és a vizet a felső tálba önteni. A víz fokozatosan a szelepeken keresztül átfolyik a másik két tálba, ahol elegendő nedvességet és frissességet biztosít a csírázó magvaknak. A felesleges víz a gyűjtőedényben gyűlik össze, amelyet folyamatosan ki kell önteni. Csíráztathatsz mind a három szinten egyszerre, vagy akár csak egyet használhatsz.
Maga a csíráztatási folyamat egyszerű. Először áztasd be a magvakat egy éjszakára vízbe. Reggelre szépen megduzzadnak, és hozzáláthatsz a munkához. Öblítsd le őket tiszta vízzel, és egyenletesen terítsd szét a csíráztatótál egyik szintjének az alján. Ne felejtsd el legalább naponta kétszer öntözni, és helyezd el szobahőmérsékleten.
A kicsíráztatott hüvelyesek és gabonafélék magvait általában egészben fogyasztják, amikor a csíra hossza eléri az egy-másfél centimétert, amire néhány nap alatt sor kerül. Az olyan fajták, mint a zsázsa vagy a rukola, amelyek körül csírázás közben nyálkás réteg képződik, hagyd egy kicsit jobban megnőni, evéshez ollóval vágd le a hajtásokat, és magát a magvakat ne használd. Csíráztatás közben kóstolgass, és akkor szedd le a csírákat, amikor számodra a legfinomabbak. A kész csírákat tartsd hűtőben, ahol az alacsony hőmérséklet miatt megáll a csírázási folyamat.