Coltiviamo le erbe aromatiche
Come coltivare correttamente le erbe aromatiche
Le erbe aromatiche possono essere coltivate direttamente in aiuola, ma anche in diversi tipi di contenitori sia all'esterno che all'interno. Dipende quindi solo dalle nostre condizioni domestiche se offriremo loro una terrazza soleggiata, un balcone o un davanzale.
In base al luogo di coltivazione scegliamo anche il contenitore – possiamo utilizzare un comune vaso in terracotta, che nel caso delle erbe aromatiche non sarà certamente un passo indietro. Alle erbe infatti si adatta meglio rispetto ai vari contenitori in plastica. Coltiviamo le erbe aromatiche direttamente dai semi, oppure portiamo a casa una piantina o una pianta più grande. Non la lasciamo assolutamente nel contenitore di plastica in cui l'abbiamo acquistata. Le erbe aromatiche richiedono generalmente un luogo soleggiato, molta luce e un terreno drenante, quindi è essenziale che il contenitore abbia un foro di scolo.
Le erbe aromatiche non tollerano i ristagni d'acqua, non lasciamole stare a lungo nell'umidità. Un terreno leggermente più pesante è tollerato dalle nostre mente, melissa, calendula domestiche. Le specie mediterranee come lavanda, rosmarino, dragoncello, e poi i vari timi, santoregge, serpilli necessitano di terreni davvero più leggeri e drenanti. Tollerano bene anche la siccità, ma l'umidità le uccide. Per questo è molto importante la scelta del substrato corretto.
Come scegliere il substrato giusto
Potremmo letteralmente definire una novità dell'anno il substrato speciale per erbe aromatiche e spezie verdi. È composto da torba, compost di corteccia ben maturo e sabbia, che garantisce alleggerimento e facile drenaggio. Il substrato contiene esclusivamente fertilizzanti organici naturali, ideali dal punto di vista nutrizionale per le erbe aromatiche. Non dobbiamo dimenticare che le erbe aromatiche sono destinate al consumo e con un'applicazione sconsiderata di fertilizzanti minerali, sostanze indesiderate possono finire anche nelle foglie sul nostro piatto. Il substrato ha una reazione regolata per non essere troppo acido e la sua composizione favorisce anche la formazione di oli essenziali e altre sostanze aromatiche.
Il substrato può essere utilizzato per semine e per la coltivazione di un'ampia gamma di erbe aromatiche – menta, basilico, santoreggia, timo, lavanda, cerfoglio, coriandolo, è molto adatto anche per le spezie verdi – ad esempio prezzemolo riccio, levistico, erba cipollina. Innaffiamo le erbe aromatiche regolarmente, ma con moderazione. Un'irrigazione e una concimazione eccessive non solo influiscono negativamente sullo stato di salute generale, ma riducono anche il contenuto di sostanze aromatiche per cui coltiviamo le piante. In cucina utilizziamo poi le singole foglioline delle erbe o le tagliamo.
Consiglio: Non dimenticate di utilizzare le erbe aromatiche in cucina, perché si abbinano perfettamente alla carne e come condimento per moltissimi altri piatti. Se vi interessa come coltivare le erbe aromatiche, provate per esempio la guida del coltivatore, che è gratuita.