Erbe aromatiche in casa? Anche un principiante assoluto può coltivarle
Le erbe aromatiche sono parte integrante della cucina e danno sempre quel tocco speciale ai piatti. La differenza tra le spezie acquistate e quelle coltivate in casa è sempre evidente. Eppure coltivare erbe aromatiche non è affatto difficile. Il grande vantaggio di queste piante è che con le cure adeguate crescono davvero velocemente.
La domanda quindi rimane: acquistare erbe aromatiche in vaso al supermercato oppure coltivarle dai semi?
Acquisto di erbe aromatiche in vaso
Le trovate in quasi tutti i supermercati: vasi con erbe aromatiche vive. Da lontano sembrano bellissime, ma a un esame più attento la situazione potrebbe non essere così rosea. Le piante sono spesso appassite, mancano di umidità oppure al contrario sono zuppe d'acqua come una spugna. Il vantaggio però è il prezzo conveniente, spesso intorno alle 30 corone.
Se decidete quindi di acquistare una pianta al supermercato, esaminatela attentamente. Non dovrebbe essere troppo cresciuta, controllate le foglie per verificare che non ci siano parassiti. Trasportate la pianta a casa con cura, non esponetela inutilmente al gelo.
Importante è la cura successiva. Una volta a casa rinvasate la pianta in un vaso con substrato di qualità e posizionatela in un luogo ben illuminato - idealmente sul davanzale. Un substrato eccellente specifico per erbe aromatiche è il Substrato PROFÍK, che troverete nella nostra offerta. Potete anche arricchirle con bastoncini fertilizzanti. Con il fertilizzante gel universale non sbaglierete mai. Se preferite un fertilizzante liquido, scegliete il fertilizzante BIO NATURA. Se non volete esporre alla finestra il classico vaso nero di plastica, procuratevi un coprivaso più elegante e resistente, da abbinare ai colori dell'arredamento.
È importante l'irrigazione regolare. Se fate parte di coloro che di solito dimenticano di annaffiare regolarmente e poi cercano di salvare una pianta quasi morta, consigliamo di acquistare un vaso auto-irrigante. Potete anche usare uno spruzzatore a pressione, ma fate attenzione a non innaffiare eccessivamente le erbe aromatiche.
Per la coltivazione delle erbe aromatiche è importante anche una temperatura domestica costante, preferibilmente tra i 15 e i 25 gradi.
Coltivazione dai semi
Se volete vantarvi di erbe aromatiche veramente casalinghe, senza trattamenti chimici precedenti dal negozio, coltivatele direttamente dai semi. Ci vorrà un po' di pazienza prima che crescano e possiate utilizzarle, ma il risultato ne varrà la pena.
Anche qui vale la regola: substrato di qualità e fertilizzante, ma soprattutto semi di qualità. Una mini serra con ventilazione vi faciliterà molto questa attività e inoltre avrete tutte le piantine insieme in un unico posto.
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Erbe aromatiche su misura
Fino ad ora non abbiamo menzionato nessuna specie specifica di erba aromatica. Sapete meglio voi quali erbe aromatiche utilizzate di più in cucina, quali vi piacciono o quali invece non vi piacciono molto. Vi offriamo almeno alcuni suggerimenti da cui potreste trarre ispirazione nella scelta delle erbe aromatiche.
Erba cipollina
L'erba aromatica più conosciuta di tutte, assolutamente universale nell'uso. Ha un sapore eccellente nelle zuppe, insaporisce la carne, o in combinazione con pane fresco otterrete una colazione deliziosa. Tagliate l'erba cipollina uniformemente con forbici affilate.
Basilico
Con la coltivazione del basilico non sbaglierete mai. Il basilico può essere utilizzato per preparare salse, creme spalmabili, per la preparazione di carne, insalate, pesce. In breve, aggiungendo il basilico a un piatto non rovinerete mai nulla.
Menta
Questa erba aromatica la utilizzerete nella preparazione di bevande. In estate è ottima per rinfrescarsi la menta fresca raccolta con acqua, limone e ghiaccio, in inverno potete preparare un tè alla menta piperita.
Maggiorana
È la base della cucina mediterranea, aumenta l'appetito, ha effetti disinfettanti e aiuta anche contro il raffreddore. La maggiorana non deve mancare nella zuppa di lenticchie o nel tradizionale gulasch ungherese. Non dovete però solo aggiungerla al cibo - potete preparare con essa un perfetto bagno aromaterapico.
Addolcite la vostra vita con la stevia
Questa pianta tropicale è un po' meno conosciuta. È diventata molto popolare grazie al suo sapore dolce e potete usarla come dolcificante naturale al posto dello zucchero classico.
Dragoncello
Questa erba aromatica forse la conoscete con un altro nome - assenzio. È la base della cucina francese, insaporisce perfettamente carne e pesce. Inoltre è benefica per la salute - aiuta la digestione e ha effetti tonificanti.
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