Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 6 vůní

Francouz Jean Lenoir je odborník v oblasti senzorické analýzy vína a kávy.

Kniha obsahuje stručný popis 6 vůní přítomných v kávě. Informace se týkají srovnání skupin vůní, jejich možného původu a výskytu u odrůd kávy ze specifických oblastí.

Esence vůní jsou ve skleněných lahvičkách. Samotné lahvičky jsou označeny pouze čísly a odkazy na ně jsou uvedeny v brožuře. To umožňuje slepé testování bez náhodného odhalení obsahu v lahvičce. Vůně jsou intenzivní a vydrží dlouho.

Sada 6 vůní: pepř, kávový květ, černý rybíz, máslo, karamel, lískové ořechy.