Wij kweken kruiden
Hoe kruiden correct kweken
Kruiden kunnen we direct in het tuinbed kweken, maar ook in allerlei verschillende containers binnenshuis en buitenshuis. Het hangt dus alleen af van onze thuissituatie of we hen een zonnig terras, balkon of vensterbank aanbieden.
Afhankelijk van de kweekplaats kiezen we ook de container – we kunnen een gewone terracotta bloempot gebruiken, wat voor kruiden zeker geen stap terug is. Kruiden gedijen namelijk beter in terracotta dan in diverse plastic containers. We kweken kruiden direct uit zaadjes of we nemen een zaailing of grotere plant mee naar huis. We laten hem zeker niet in de plastic pot zitten waarin we hem gekocht hebben. Kruiden hebben over het algemeen een zonnige plek nodig, voldoende licht en doorlatende grond, daarom is het essentieel dat de container een afvoergat heeft.
Kruiden verdragen geen wateroverlast, laat ze niet langere tijd in vocht staan. Iets zwaardere grond verdragen onze inheemse munten, citroenmelisse, goudsbloem. Mediterrane soorten zoals lavendel, rozemarijn, dragon, verder allerlei tijmsoorten, bonenkruid, wilde tijm hebben echt lichtere, doorlatende grond nodig. Ze verdragen droogte goed, maar vocht is dodelijk voor hen. Daarom is ook de keuze van het juiste substraat zeer belangrijk.
Hoe het juiste substraat kiezen
Letterlijk de nieuwigheid van het jaar kunnen we het speciale substraat voor kruiden en groene specerijen noemen. Het bestaat uit turf, goed gerijpte schorscompost en zand, wat verlichting en gemakkelijke doorlaatbaarheid garandeert. Het substraat bevat uitsluitend natuurlijke organische meststoffen, die ideaal zijn vanuit voedingsoogpunt voor kruiden. We mogen niet vergeten dat kruiden bestemd zijn voor consumptie en bij onzorgvuldige toepassing van minerale meststoffen kunnen ongewenste stoffen ook in het kruid op ons bord terechtkomen. Het substraat heeft een aangepaste pH-waarde om niet te zuur te zijn, en de samenstelling ondersteunt ook de vorming van etherische oliën en andere aromatische stoffen.
We kunnen het substraat gebruiken voor zaaien en verder kweken van een breed scala aan kruiden – munt, basilicum, bonenkruid, tijm, lavendel, kervel, koriander, ook zeer geschikt voor groene specerijen – bijv. krulpeterselie, maggikruid, bieslook. We begieten kruiden regelmatig, maar matig. Overmatig water geven en overmatig bemesten is niet alleen slecht voor de algehele gezondheidstoestand, maar verlaagt ook het gehalte aan aromatische stoffen, waarom we kruiden kweken. Van kruiden gebruiken we dan in de keuken individuele takjes of knippen we ze af.
Tip: Vergeet niet kruiden in de keuken te gebruiken, omdat ze uitstekend passen bij vlees en als smaakmaker voor talloze andere gerechten. Als u geïnteresseerd bent in hoe kruiden te kweken, probeer bijvoorbeeld een kweekgids, die gratis is.