Cafea de casă - de ce nu?

Arbust de cafea arabica

Parfumul cafelei proaspete îl cunoaștem cu toții, mulți dintre noi reușesc să se bucure de el de câteva ori pe zi și să se relaxeze în același timp. Puțini știu că putem cultiva cafeaua și în condiții de acasă, într-un ghiveci în apartamentul nostru. Arbustul de cafea arabica este o plantă nepretențioasă la cultivare și condiții.

Originea arbustului de cafea și legenda despre el

Patria sa originară este Africa de Est, mai exact Etiopia și provincia sa Kaffa. Locuitorii originari cunoșteau efectele cafelei și mestecau boabele ei, reușind astfel să-și stimuleze corpul și sufletul. Una dintre legendele cunoscute despre cafea datează din anul 900 î.Hr. Un păstor etiopian de capre a observat că animalele sale sunt mai vioaie și mai energice atunci când pasc fructele roșii ale unui arbust verde necunoscut. Curiozitatea l-a determinat să guste el însuși aceste fructe și a observat asupra sa efectele lor stimulatoare. S-a mărturisit cu descoperirea sa stareților unei mănăstiri apropiate, care a aruncat semințele în foc, deoarece le considera a fi lucrarea diavolului asupra omului. Parfumul intens și aromat care a rezultat din arderea boabelor l-a determinat să prepare o infuzie din boabele rămase. Mai târziu, în timpul lungilor meditații de noapte, această infuzie îi ajuta pe călugări să alunge oboseala.

La sfârșitul secolelor 15-16, cafeaua a început să se răspândească în lume - din Yemen către Arabia, unde arabii au ținut multă vreme secret în fața lumii prepararea acestei băuturi stimulatoare. În anul 1516 au apărut primele cafenele în Istanbul. Primul botanist care a cunoscut cafeaua a fost italianul Prospero Alpina, care a intrat în contact cu ea în Egipt în anul 1584. În Europa cafeaua s-a răspândit în secolul al 17-lea. Merită menționate înființarea unei cafenele în Veneția în anul 1645 și la Paris în anul 1670. Olandezii au fondat plantații de cafea în Ceylon încă din anul 1699, mai târziu în India și în Java. Francezii au transportat cafeaua peste Oceanul Atlantic în Mexic și Brazilia.

În condiții originare, arbustul de cafea crește până la o înălțime de 3m și se găsește în munți la o altitudine de 1500 - 1800 m deasupra nivelului mării, unde există o diferență mai mare între temperaturile de zi și de noapte (important pentru creșterea sa este formarea rouei), datorită căreia planta este mai rezistentă la dăunători care o atacă. Popularizarea cafelei a avut loc abia în secolul al 19-lea. Astăzi, cei mai mari exportatori de cafea sunt Brazilia, Columbia, Mexic și India.

Cum se cultivă arborele de cafea?

Este un arbust veșnic verde, care ajunge la o înălțime de 2-3m. Îl cultivăm din semințe (semințe de cafea) în substrat de grădinărit obișnuit (substrat obișnuit) cu adaos de turbă în locuri umbrite, însă solul nu trebuie să conțină calciu. Înainte de semănat, stratificăm semințele într-o pungă cu fermoar în frigider și le semănăm în sol la o adâncime de 1,5-2cm. Vor germina în cinci săptămâni. Îl putem cultiva și din butași de la plante adulte, îndepărtând frunzele inferioare de pe butași și reducând cele superioare cu jumătate până la două treimi. Apoi îi plantăm în substratul pregătit, menținând umiditate constantă și o temperatură de 24-26°C. Plantele mai mici le udăm mai puțin, deoarece rădăcinile lor sunt foarte sensibile la putregai.

Plantele adulte le udăm atunci când frunzele încep să se ofilească, turnând apă decantată în farfuria de sub ghiveci și după 30 de minute eliminăm apa în exces. În timpul vegetației, când planta formează flori și fructe, este necesară o udare mai abundentă. Temperatura ideală pentru creșterea sa este în jur de 24°C. În perioada de iarnă (din octombrie) o plasăm în locuri cu temperaturi de 15-18°C și reducem udarea. Uscarea frunzelor arborelui de cafea este cauzată de udarea necorespunzătoare și neregulată, amplasarea cu expunere directă la soare și curent. În timpul vegetației îl fertilizăm o dată la două săptămâni. Arborele de cafea se ciuntește, stimulând astfel ramificarea și îndesirea. În timpul verii, planta poate fi plasată pe balcon, într-un loc umbrit și protejat de vânt.

Știați că cafeaua verde influențează slăbirea?

Plantele tinere le replantăm în fiecare an primăvara în sol proaspăt, plantele mai vechi la intervale de câțiva ani. În anul în care nu replantăm planta, trebuie să înlocuim cel puțin stratul superior de sol. La replantare, alegem dimensiunea ghivecelor după cum urmează: plantele mici le plasăm în ghivece cu 2cm mai mari decât cel original, iar plantele mai vechi în ghivece cu 3cm mai mari decât cel original. Arborele de cafea este predispus la boli fungice și bacteriene, similar cu alte plante citrice, părțile afectate le îndepărtăm mecanic.

Abia în al treilea an de la plantare, când planta atinge dimensiunea de 1m, arborele de cafea începe să rodească. În jurul celui de-al șaselea an începe să aibă producții medii. În cazul în care planta are condiții ideale, pe ea pot fi atât flori, cât și fructe în același timp. Florile sale sunt albe cu parfum de iasomie și înfloresc în iulie-august. Fructele sunt de culoare roșie-cireșie, de mărimea agrișelor și se coc după 6-9 luni - de obicei în lunile de iarnă. Conțin 2 semințe care se lipesc una de alta. Din plantă se culeg fructele roșii, a căror coajă este comestibilă. Semințele se usucă mai întâi, apoi se prăjesc la tigaie pe foc mic timp de 20 de minute. Astfel pregătim băutura noastră zilnică delicioasă și revigorantă. Arborele de cafea în condiții optime poate trăi până la 30 de ani.

Fructele arborelui de cafea arabica conțin boabele de cafea de cea mai bună calitate din lume. Arborele de cafea va crea în apartamentul dumneavoastră un frumos tufiș verde decorativ cu fructe roșii.