Cultivăm plante aromatice
Cum să cultivi corect plantele aromatice
Plantele aromatice pot fi cultivate direct în grădină, dar și în cele mai diverse recipiente, atât în exterior, cât și în interior. Depinde doar de condițiile din casă, dacă le oferim o terasă însorită, un balcon sau un pervaz de fereastră.
În funcție de locul de cultivare alegem și recipientul – putem folosi un ghiveci obișnuit de lut, care în cazul plantelor aromatice cu siguranță nu va fi un pas înapoi. Plantele aromatice se simt mai bine în acesta decât în diverse recipiente din plastic. Cultivăm plantele aromatice fie direct din semințe, fie aducem acasă un răsad sau o plantă mai mare. Cu siguranță nu o lăsăm în recipientul de plastic în care am cumpărat-o. Plantele aromatice necesită în general un loc însorit, multă lumină și sol permeabil, astfel încât este esențial ca recipientul să aibă orificiu de drenaj.
Plantele aromatice nu suportă excesul de umiditate, nu le lăsăm să stea timp îndelungat în umezeală. Soluri ceva mai grele suportă mentele, roinița, gălbenelele noastre autohtone. Speciile mediteraneene precum lavanda, rozmarinul, dragonul, precum și diverse cimbru, cimbrisor, sovârf au nevoie cu adevărat de soluri mai ușoare, permeabile. Suportă bine și uscăciunea, dar umiditatea le distruge. De aceea este foarte importantă alegerea substratului corect.
Cum să alegi substratul potrivit
Am putea numi literalmente noutatea anului substratul special pentru plante aromatice și condimente verzi. Este compus din turbă, compost de scoarță bine maturizat și nisip, care garantează aerisirea și permeabilitatea ușoară. Substratul conține exclusiv îngrășăminte organice naturale, care sunt ideale din punct de vedere al nutriției plantelor aromatice. Nu trebuie să uităm că plantele aromatice sunt destinate consumului și, la aplicarea negândită a îngrășămintelor minerale, substanțele nedorite pot ajunge și în frunzele de pe farfuria noastră. Substratul are reacția ajustată pentru a nu fi prea acid, iar compoziția sa susține și formarea uleiurilor esențiale și a altor substanțe aromatice.
Substratul poate fi folosit atât pentru semănat, cât și pentru cultivarea ulterioară a unei game largi de plante aromatice – mentă, busuioc, cimbrisor, cimbru, lavandă, hasmațuchi, coriandru, este foarte potrivit și pentru condimentele verzi – de exemplu pătrunjel creț, leuștean, arpagic. Udăm plantele aromatice regulat, dar moderat. Udarea excesivă și fertilizarea excesivă afectează nu doar starea generală de sănătate, ci reduc și conținutul de substanțe aromatice, pentru care cultivăm aceste plante. Din plantele aromatice folosim apoi în bucătărie ramuri individuale sau le tăiem.
Sfat: Nu uitați să folosiți plantele aromatice în bucătărie, pentru că se potrivesc excelent la carne și ca aromă pentru o mulțime de alte preparate. Dacă sunteți interesat cum să cultivați plante aromatice, încercați de exemplu ghidul pentru grădinărit, care este gratuit.