Orz verde și germeni de plante: Purificare și energie nouă în timpul iernii
Puterea cu care o sămânță în germinare își face drum chiar și prin pietre poate fi utilă și pentru tine. În plantele proaspăt germinate se ascunde o întreagă gamă de nutrienți importanți care te vor ajuta să te simți din nou bine.
Orz verde pentru energie și vitalitate
Orzul verde se numără pe bună dreptate printre așa-numitele superalimente. Nu este vorba însă despre niște boabe verzi de orz, ci despre frunzele tinere ale acestei ierburi, care sunt recoltate atunci când ating maximum 25 cm. Pentru a fi și mai precisi, sub denumirea de orz verde se găsește în comerț sucul deshidratat sub formă de pudră din aceste frunze. La Pěstík poți găsi această minune sănătoasă.
Valoarea nutritivă a orzului verde este cu adevărat remarcabilă. O listă la fel de bogată de vitamine și minerale conținute o găsești poate doar în prospectul preparatelor multivitaminice. Și nu se oprește aici. Enumerarea continuă cu numeroase aminoacizi esențiali și proteine de calitate. Orzul verde acționează ca antioxidant. Ajută de asemenea la eliminarea metalelor grele și substanțelor chimice din organism, fiind astfel un mijloc popular pentru curățarea corpului.
Băutura din orz verde poate fi preparată de oricine. Simplu amesteci una până la două lingurițe de pudră verde într-un pahar cu apă, suc sau ceai. Poți să îți permiți această specialitate vitaminică de două ori pe zi, de preferință înainte de mese. Lichidul folosit pentru prepararea băuturii nu trebuie să fie rece, dar nu trebuie să fie mai cald de 40 °C, pentru a nu distruge enzimele valoroase.
Cultivă cele mai proaspete legume în mijlocul iernii: Încearcă lăstarii de plante
Germinarea acasă nu este deloc complicată. Poate ți se pare la prima vedere dificil, dar cu adevărat nu este nimic de temut. Semințele nu trebuie să germineze doar în grădină, acasă este chiar mai simplu. Germinează foarte sigur de exemplu fasole mungo sau linte. Merită încercate însă și alte tipuri de semințe precum lucerna (alfalfa), creson, rucola, floarea-soarelui sau in.
Lăstarii sunt plini de vitamine, minerale, clorofilă, enzime și fibre benefice. Îi poți adăuga la orice mâncare, sunt crocante și gustoase. Tocmai iarna, când grădina nu îți oferă legume proaspete, lăstarii sunt un înlocuitor ideal. Deși pot fi tratați termic, consumă-i mai ales cruzi, ca să nu pierzi cele mai sănătoase beneficii pe care ți le oferă.
La Pěstík vei găsi și o tavă de germinare, cu care germinarea va merge aproape de la sine. Tava are trei niveluri, care îți permit să germinezi diferite tipuri de semințe în același timp. Pachetul conține, de asemenea, o tavă de colectare a apei în partea de jos și un capac în partea de sus. Când uzi semințele, nu trebuie să dezasamblezi deloc tava. Trebuie doar să ridici capacul și să torni apa în tava de sus. Apa trece treptat prin supape în celelalte două tăvi, unde oferă semințelor în germinare suficientă umiditate și răcoare. Apa în exces se acumulează în tava de colectare, care trebuie golită periodic. Poți germina în toate cele trei niveluri simultan sau poți folosi doar unul.
Procesul de germinare în sine este simplu. Mai întâi, lasă semințele la înmuiat peste noapte în apă. Până dimineață se vor umfla frumos și poți începe treaba. Clătește-le cu apă curată și răspândește-le uniform pe fundul unuia dintre nivelurile tăvii de germinare. Nu uita să uzi de cel puțin două ori pe zi și plasează-le la temperatura camerei.
Semințele germinate de leguminoase și cereale se consumă de obicei întregi, când lungimea lăstarului atinge aproximativ jumătate de centimetru sau mai mult, ceea ce se întâmplă în câteva zile. Specii precum creson sau rucola, în jurul cărora se formează un strat mucos în timpul germinării, lasă-le să crească puțin mai mult, apoi pentru consum taie lăstarii cu foarfecele și nu folosi semințele în sine. În timpul germinării, gustă și culege lăstarii când îți plac cel mai mult gustul. Păstrează-i gata în frigider, unde procesul de germinare se va opri datorită temperaturii scăzute.