Sezam (Sesamum indicum) 8 semen

Sezam - Sesamum indicum - 8 semen

Sesamum indicum je jednoletka, která může dorůstat do výšky až 100 cm. Původem pochází z Afriky, květy mohou mít bílé, modré nebo fialové zbarvení. Semínka jsou velmi malá, liší se podle jednotlivých odrůd, po sklizni se očistí a oloupají.

Ze sezamových semen se dělá pasta a lisuje olej, samotná se sypou na sladké i slané pečivo, používají se jako koření. Semena obsahují asi 42% světle žlutého, polovyschnutého oleje, který patří k nejlepším jedlým olejům a svou jakostí předčí i olej olivový. Semena jsou také vynikajícím zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, niacinu, fosforu, vápníku, síry a sacharidů.

Jak pěstovat sezam

• Vyžaduje slunné stanoviště. Substrát udržujeme neustále vlhký, nikoliv přemokřený. Dospělé rostliny vyžadují nižší zálivku. Pokud rostliny letníme na terase, vždy na jižní straně. Nejlépe umístěné u zdi. Rostliny jsou náchylné na vítr a déšť. Daří se jí v teplotách okolo 23 °C.

• Semena vysazujeme do speciálního substrátu určeného pro výsev. Lze je vysévat celoročně. Semena zasadíme 1 cm hluboko. Ideální teplota ke klíčední je kolem 20 stupňů. Klíčení obvykle trvá jeden měsíc.

• Substrát by měl být písčitý a dobře propustný.

• Sezam vyžaduje půdy bohaté na humus. Do nádoby, kde budeme sezam pěstovat zapravíme dobře uleželý kompost či pomalu rozpustné granulované hnojivo.

• Rostlina netrpí chorobami ani škůdci.

• Sbírá se semeno, které je zdrojem velmi kvalitního oleje.

Zdroje fotografií:
By Franz Xaver - Self-photographed, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1846251
By Mullookkaaran - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28265090