5 sorters tåliga örter som inte får saknas i ditt kök!
Så länge det är kallt ute kan du odla örter hemma vid fönstret. Under våren är det idealiskt att börja med förkultur av plantor från frön. Använd substrat för sådd och så fröna på ett djup som motsvarar ungefär dubbla deras storlek. Många örter har mycket små frön som det räcker att pudra substrat över på ytan. Håll fröna hela tiden fuktiga, substratet får inte torka ut, därför kan en sprayflaska för vatten vara användbar i början.
Örter kräver tillräckligt med ljus. Direkt middagssol kan dock skada unga plantor. Så snart vädret tillåter, flytta dem till en fönsterbräda utomhus. Utan oro kan du lämna örterna permanent ute från andra halvan av maj. Det är också rätt tillfälle att plantera ut förodlade plantor på utomhusbäddar i trädgården. De flesta örter klarar sig ett tag även vid odling inomhus, men de lider vanligtvis av ljusbrist, vilket leder till sträckväxt, ojämn tillväxt och ljusare blad. För gödsling av örter, använd naturliga gödselmedel.
1. Basilika
Basilika hör till de örter som mycket enkelt odlas från frön. Att köpa färdiga basilikplantor i handelsträdgården är därför ganska onödigt. Med egen sådd sparar du definitivt pengar och vid efterlevnad av grundläggande regler är framgång praktiskt taget garanterad. I utbudet av basilikfrön kan du välja bland en hel rad intressanta sorter med olika växtlighet samt färg och form på bladen. För lådor och kärl passar de låga kompakta sorterna bäst. Odling av basilika är så enkel att du kan så fröna direkt i lådan där den sedan växer utan behov av senare omskolning. Så bara inte för tätt, gallra eventuellt de uppkomna plantorna. Basilika blir tacksam för substrat för örter, men växer även i vanligt trädgårdssubstrat. Utomhus kräver den maximalt soligt läge och regelbunden bevattning. Ibland kan du gödsla den, men det är inte helt nödvändigt. Börja sådd hemma vid fönstret från slutet av mars, direktsådd på bädd sedan från maj. Enskilda blad kan du plocka löpande. Klipp av blommorna innan basilikan börjar blomma (blomningen påverkar bladens smak), eller klipp gärna av hela blasten på en höjd av cirka 10 cm, basilikan skjuter nya skott. Basilika är en ettårig växt, nästa vår odlar du en ny. Bladen passar i sallader, på pizza, men också i soppor eller röror eller till den berömda basilikapesson.
2. Mejram
Om du tycker att smaken av torkad mejram är ointressant, kan färsk mejram överraska dig positivt. Tillsammans med den närbesläktade oreganon är den definitivt värd lite omsorg vid odling. Mejram odlas som ettårig växt. Så fröerna hemma i fönstret i mars och april. Mejram gror i ljus, så täck inte fröerna på substratets yta för mycket. När plantorna har blivit lite starkare, plantera om dem så att var och en har tillräckligt med utrymme. Du kan också prova direktsådd på rabatter i maj. Det är liknande med oregano med skillnaden att den är flerårig och du kan låta den övervintra i kylan. Användningen av dessa örter i köket är verkligen bred, de passar till nästan varje maträtt, oregano är typisk för både det italienska och grekiska köket.
3. Dill
Dill är mycket lättodlad, men ibland uppstår problem med bladlöss, som den är extra attraktiv för. Den odlas uteslutande från frön genom direktsådd redan från tidig vår. Den är härdig, det är inte nödvändigt att förodla den hemma. Genom successiv sådd med två veckors intervaller kan du förlänga skördetiden. Den växer bra även i krukor, för vilka sorter med lägre höjd har förädlats. I trädgården förökar den sig ofta genom självsådd. Den kompletterar perfekt grönsallader, passar i soppor, potatisrätter och är en viktig ingrediens i (älskad och hatad) dillsås.
4. Gräslök
Du kan visserligen försöka odla gräslök från frö, men ibland tar det ganska lång tid innan tuvorna blir tillräckligt starka för att du ska kunna skörda dess långa pikanta blad upprepade gånger. Om du vill odla den i ett blomsterlåda, skaffa hellre en väl utvecklad planta, eller be någon som odlar den i trädgården om du kan gräva upp åtminstone en liten tuva. Detta tillvägagångssätt passar även för odling på rabatt, eftersom det är snabbare än direktsådd. Gräslök är flerårig och kommer att fortsätta växa under åren. Med fröutsäde kan man börja ungefär från april både hemma i fönstret och direkt på rabatten. Det har visat sig fungera bra med sådd i grupper med flera frön åt gången. Hemma är den känslig för temperatursvängningar. Gräslök behöver en solig plats och tål dåligt torka. Den är oumbärlig på smörgås, i soppor eller mosad potatis.
5. Mynta
Doftande mynta är så lättodlad att den med tiden kan bli ett oönskat ogräs i trädgården. Det odlas så många arter och kultivarer att det inte alls är lätt att välja. Den friska doften kan vara klassiskt mintdoftande, starkt pepparmynta eller till exempel jordgubbsdoftande. På samma sätt skiljer sig olika myntaarter åt i färg och bladform. Den trivs i fuktig, genomsläpplig jord och gillar halvskugga. Om du odlar den i kruka klarar den även full sol, men du får inte glömma att vattna. Torka kan skada myntan mycket. Ett säkrare sätt att odla är att köpa plantor, men du kan också försöka med sådd. Så fröna hemma i mars på en ljus plats vid fönstret, när plantorna blir starkare kan du plantera om dem. Under andra halvan av maj kan du börja vänja dem gradvis vid utomhusmiljön. Klipp myntan ofta så att den förgrenar sig fint. I köket kan du använda den inte bara för att göra te och livliga upp cocktails, utan också i fruktsallader och som garnering på söta desserter. Du kan också experimentera med den i salta rätter. På hösten ska du klippa ner myntan i krukor och låta den övervintra i ett svalt rum.
Verktyg som underlättar skötseln av örter
För hemmaodling har praktiska pluggbrätten visat sig mycket användbara, från vilka örterna lätt kan planteras om. Unga örter kommer också att trivas i ett minivxthus med ventilation för inomhusbruk. Om du inte vill välja ut allt separat men ändå vill skaffa allt du behöver, kommer Pěstíks Set för odling av örter att passa dig, där du hittar allt du behöver för att odla flera arter samtidigt inklusive odlingslåda och substrat.