Grönt korn och växtgroddar: Rening och ny energi under vintern
Kraften som ett groddat frö använder för att ta sig fram genom till och med stenar kan också hjälpa dig. I färskt grodda plantor döljer sig en hel rad viktiga näringsämnen som hjälper dig att må bra igen.
Grönt korn ger energi och vitalitet
Grönt korn räknas med rätta bland de så kallade superfoodsen. Det handlar dock inte om några gröna kornkorn, utan om unga blad av detta gräs som skördas när de når maximalt 25 cm. Men för att vara ännu mer exakt, så är det som finns i butikerna under beteckningen grönt korn torkad juice från dessa blad i pulverform.
Näringsvärdet hos grönt korn är verkligen anmärkningsvärt. En lika rik lista över vitaminer och mineraler hittar du kanske bara i bipacksedeln till multivitaminpreparat. Och det är inte allt. Listan fortsätter med mängder av essentiella aminosyror och högkvalitativa proteiner. Grönt korn verkar som antioxidant. Det hjälper också till med att avlägsna tungmetaller och kemiska ämnen från kroppen, och är därför ett populärt medel för att rensa kroppen.
Dryck av grönt korn kan vem som helst göra. En till två teskedar grönt pulver blandar du enkelt i ett glas vatten, juice eller te. Denna vitaminspecialitet kan du unna dig två gånger om dagen, helst före måltid. Vätskan som används för att bereda drycken behöver inte vara kall, men får inte vara varmare än 40 °C, så att de värdefulla enzymerna inte förstörs.
Odla de färskaste grönsakerna mitt i vintern: Prova växtgroddar
Groddning hemma är ingen vetenskap. Det kanske verkar komplicerat vid första anblicken, men det finns verkligen inget att vara rädd för. Frön behöver inte bara gro på din rabatt, hemma går det ännu enklare. Mycket pålitligt gror till exempel mungbönor eller linser. Men det är också värt att prova andra typer av frön som alfalfa, krasse, rucola, solros eller bovete.
Groddar är fyllda med vitaminer, mineraler, klorofyll, enzymer och nyttig fiber. Du kan tillsätta dem till vilken mat som helst, de är krispiga och goda. Speciellt på vintern, när din trädgård inte kan ge dig färska grönsaker, är groddar ett perfekt alternativ. Även om de kan värmebehandlas, ät dem framför allt råa, så att du inte går miste om det hälsosammaste de har att erbjuda.
Hos Pěstík hittar du också en groddskål som gör groddningen nästan automatisk. Skålen har tre våningar som gör det möjligt att grodda olika typer av frön samtidigt. Förpackningen innehåller även en vattenbehållare längst ner och ett lock överst. När du vattnar fröna behöver du inte alls ta isär skålen. Det räcker att öppna locket och hälla vatten i den övre skålen. Vattnet rinner gradvis ner genom ventilerna till de två återstående skålarna, där det ger de spirande fröna tillräckligt med fukt och fräschör. Överskottsvattnet samlas i uppsamlingsskålen som behöver tömmas regelbundet. Du kan grodda i alla tre våningarna samtidigt, eller bara använda en.
Själva groddningsprocessen är enkel. Blötlägg först fröna över natten i vatten. Till morgonen sväller de fint och du kan sätta igång. Skölj dem med rent vatten och sprid dem jämnt på botten av en av groddskålens våningar. Glöm inte att vattna minst två gånger om dagen och placera dem i rumstemperatur.
Groddat frö från baljväxter och spannmål äts vanligtvis helt när grodden når ungefär en halv centimeter eller mer, vilket tar några dagar. Sorter som krasse eller rucola, som bildar ett slemigt lager vid groddning, låt växa lite mer - klipp sedan av skotten med sax och använd inte själva fröna. Smaka under groddningen och skörda groddarna när de smakar som bäst. Förvara färdiga groddar i kylen där den låga temperaturen stoppar groddningsprocessen.