Speciell pumpa, zucchini, aubergine: Tips för rik skörd!
Zucchini är en oumbärlig del av inte bara det italienska, utan även det tjeckiska köket, där de har blivit en del av många populära sommarrätter. Många trädgårdsmästares hjärtan har de senaste åren även erövrats av den läckra Hokaido-pumpa, som är mycket enkel att odla. Och för det tredje börjar den värmeälskande auberginen framgångsrikt odlas även i våra breddgrader.
Pumpor skiljer sig i form, smak och storlek. Vilken väljer du?
Att odla pumpor eller squash brukar inte vara svårt. Pumpor hör till de tacksamma trädgårdsgrödorna som ger en rik skörd med minimal ansträngning. Det räcker att följa några grundläggande regler. Pumpor behöver tillräckligt med näring, ett soligt läge och ibland, men då riklig vattning under sommaren. De växer bra från direktsådd eller från förväxtade plantor. De är känsliga för frost, så det är dags för utplantering först från andra halvan av maj. När du planterar växterna med rätt avstånd (enligt anvisningarna på fröpåsen) och håller rabatten ogräsfri, kan du se fram emot en rik skörd.
Om du rycker på näsan vid tanken på att äta pumpor och det enda du tänker på är den inte särskilt omtyckta pumpakompotten, så vet att du gör ett stort misstag. Förutom typiska pumpor med enorma frukter, som inte alltid är de mest lyckade smakmässigt, lönar det sig att prova sorter med mindre, men desto läckrare frukter. Ett exempel kan vara den mindre Hokaido-pumpa, som du kan laga utmärkta soppor av, men den är också excellent bakad eller bryserad tillsammans med andra grönsaker. Lika läckra är också pumpor som kallas musköt. Bland pumpans specialiteter hör även de så kallade spaghetti-pumporna, vars fruktkött efter tillagning faller isär i tunna strängar och därmed kan fungera som ett hälsosammare alternativ till vanlig spagetti. Om pumporna inte vinner ditt gillande ens efter att ha smakat dessa tre specialiteter, kan du fortfarande prova oljefrö-pumpa för skörd av frön, eller åtminstone någon av de prydnadsarter med vilka du kan dekorera din trädgård på hösten.
Zucchini får inte saknas i någon trädgård
Zucchinins krav på odling är mycket lika de som gäller för pumpa. I vilket fall som helst hör den till de mindre krävande grönsakerna. För framgångsrik odling är tillförseln av näring, värme och sol återigen viktig. Zucchini behöver tillräckligt med utrymme för sin tillväxt. Vissa kryper på marken, andra sorter bildar en kompakt upprätt buske. De krypande (liksom pumpa) använder gärna även ett stöd som de kan klättra på. Underhåll av odlingen och senare ogräsrensning underlättas av odling på fiberduk. Zucchini älskar organisk gödsel och växtjuicer.
När det gäller zucchini lönar det sig inte att tävla med grannen om de största frukterna. Skörda zucchini när de når en längd på maximalt 20 cm. Unga, omogna frukter är de godaste. Växten möjliggör löpande skörd, den sätter nya frukter om och om igen. Zucchini lämpar sig för värmebehandling, men i sallader är de goda även råa.
Unga frukter behöver inte skalas innan konsumtion, färgglada skal berikar därför maten även estetiskt. Du kan välja olika sorter av grön zucchini från mörka enfärgade till sorter med ljus strimmighet. Dekorativt verkar även varianter med intensivt gult skal. Du kan dock även prova vita zucchini. När det gäller former dominerar den traditionella längsgående, men det finns även zucchini med runda frukter.
Aubergine har lång växtperiod och älskar värme
För odling av aubergine måste du förbereda dig väl i förväg. Aubergine är nämligen en växt med lång växtperiod. Utan förkultiverande plantor klarar du dig därför inte. Lämplig tid för sådd infaller från mitten av februari till mitten av mars. Om du missar denna period kommer det vara lämpligare att senare skaffa plantor i en trädgårdshandel. Fritt på odlingen är det i vårt land möjligt att framgångsrikt odla aubergine endast i de varmaste områdena, i sådant fall planterar du plantorna ute under andra halvan av maj. I övriga områden kan du plantera plantorna i växthus eller polytunnel redan från april. Håll ett avstånd på ca 40 x 40 cm.
Kom ihåg att auberginer kräver ännu mer värme än paprika. Välj därför en fullständigt solbelyst plats skyddad från drag. På odlingsbädden för höstodling av auberginer arbeta in vällagrad gödsel eller kompost, vid plantering och under hela vegetationsperioden uppskattar auberginen tillskottsgödning med gödselmedel för fruktgrönsaker t.ex. BIOPON. Auberginer växer rikligt och bildar sidoskott. Det rekommenderas att hellre bara behålla två, men maximalt 4 huvudskott och regelbundet knipsa bort alla andra. Lämna högst 5 frukter per planta. Under tillväxten kommer auberginen även att kräva regelbunden vattning.
Vid val av utsäde kan du välja mellan flera olika sorter, den traditionella mörkvioletta auberginen är inte alls det enda alternativet. Det finns även vita, gröna, ljusvioletta eller rosa sorter, som också skiljer sig åt i form från äggformad över långsmal till rund.