Домашня кава - чому б і ні?

Кавове дерево арабіка

Аромат свіжої кави знайомий усім, багато хто з нас можуть насолоджуватися нею кілька разів на день і при цьому розслаблятися. Лише небагато хто знає, що каву можна виростити й у домашніх умовах, у горщику у своїй квартирі. Кавове дерево арабіка – це невибаглива рослина для вирощування та умов.

Походження кавового дерева та легенда про нього

Його первісною батьківщиною є Східна Африка, зокрема Ефіопія та її провінція Каффа. Корінні жителі знали про властивості кави і жували її зерна, завдяки чому могли підбадьорити своє тіло і душу. Одна з відомих легенд про каву походить з 900 року до н.е. Ефіопський пастух кіз помітив, що його тварини стають жвавішими і бадьорішими, коли поїдають червоні плоди невідомого зеленого чагарника. Цікавість підштовхнула його самого спробувати ці плоди і відчути їхню підбадьорливу дію. Зі своїм відкриттям він поділився з настоятелем сусіднього монастиря, який кинув зерна у вогонь, оскільки вважав їх дією диявола на людину. Приємний і інтенсивний аромат, що виник від спалювання зерен, змусив його зварити відвар з решти зерен. Пізніше під час довгих нічних медитацій цей відвар допомагав ченцям прогнати втому.

На рубежі 15-16 століть кава почала поширюватися далі у світ – з Ємену вона прямувала до Аравії, де араби довго приховували від світу приготування цього підбадьорливого напою. У 1516 році в Стамбулі з'явилися перші кав'ярні. Першим ботаніком, який знав про каву, був італієць Просперо Альпіна, який зустрівся з нею в Єгипті у 1584 році. До Європи кава поширилася у 17 столітті. Варто згадати про створення кав'ярні у Венеції в 1645 році і в Парижі в 1670 році. Голландці заснували кавові плантації на Цейлоні вже в 1699 році, пізніше в Індії та на Яві. Французи перевезли каву через Атлантичний океан до Мексики та Бразилії.

У природних умовах кавове дерево виростає до висоти 3 м і зустрічається в горах на висоті 1500-1800 м над рівнем моря, де є більша різниця між температурами вдень і вночі (важливе для його росту є утворення роси), завдяки чому рослина стійкіша до шкідників, які на неї нападають. До популяризації кави дійшло лише в 19 столітті. Сьогодні найбільшими експортерами кави є Бразилія, Колумбія, Мексика та Індія.

Як вирощувати кавове дерево?

Це вічнозелений кущ, який досягає висоти 2-3 м. Вирощуємо його з насіння (насіння кавового дерева) у звичайному садівничому субстраті (звичайний субстрат) з додаванням торфу в затінених місцях, однак ґрунт не повинен містити кальцій. Насіння перед висівом стратифікуємо в пакеті з застібкою в холодильнику і висіваємо в ґрунт на глибину 1,5-2 см. Проросте протягом п'яти тижнів. Можемо виростити його і з живців дорослих рослин, видаливши з живців нижнє листя, а верхнє зменшивши наполовину або на дві третини. Потім вставляємо їх у підготовлений субстрат, підтримуємо постійну вологість і температуру від 24-26°C. Менші рослини поливаємо менше, оскільки їхнє коріння дуже чутливе до гниття.

Дорослі рослини поливаємо тоді, коли листя починає в'янути, наливаючи відстояну воду в піддон під горщиком, а через 30 хвилин зливаємо залишки води. Під час вегетації, коли рослина утворює квіти і плоди, необхідний більш рясний полив. Ідеальна температура для його росту становить близько 24°C. У зимовий період (з жовтня) розміщуємо його в місцях з температурою від 15-18°C і обмежуємо полив. Висихання листя кавового дерева спричиняє надмірний і нерегулярний полив, розташування під прямими сонячними променями та протяг. Під час вегетації підживлюємо його 1 раз на два тижні. Кавове дерево прищипуємо, чим стимулюємо його розгалуження і загущення. Влітку рослину можна розмістити на балконі в затіненому та захищеному від вітру місці.

Чи знали ви, що зелена кава впливає на схуднення?

Молоді рослини пересаджуємо щороку навесні у свіжий ґрунт, старші рослини – з інтервалом у кілька років. У рік, коли рослину не пересаджуємо, потрібно замінити принаймні верхній шар ґрунту. При пересадці вибираємо розмір горщиків так: маленькі рослини розміщуємо в горщик на 2 см більший за попередній, а старші рослини – в горщик на 3 см більший за попередній. Кавове дерево схильне до грибкових і бактеріальних хвороб так само, як і інші цитрусові рослини, уражені частини механічно видаляємо.

Лише на третій рік після висадки, коли рослина досягає розміру 1 м, кавове дерево починає плодоносити. Близько шостого року воно починає давати середні врожаї. Якщо рослина має ідеальні умови, на ній можуть одночасно бути як квіти, так і плоди. Його квіти білі з жасминовим ароматом і цвітуть у липні-серпні. Плоди вишнево-червоного кольору, розміром з аґрус, і дозрівають протягом 6-9 місяців - зазвичай у зимові місяці. Містять 2 насінини, які щільно прилягають одна до одної. З рослини збирають червоні плоди, шкірка яких їстівна. Насіння спочатку висушують, потім обсмажують на сковороді на помірному вогні протягом 20 хвилин. Таким чином готуємо наш щоденний смачний тонізуючий напій. Кавове дерево в оптимальних умовах живе до 30 років.

Плоди кави арабіки мають найякісніші зерна кави у світі. Кавове дерево створить у вашій квартирі красивий зелений декоративний кущ з червоними плодами.